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一說起面條，很多人都會想起北方，似乎北方的每個省市都有自己的代表作，有的區(qū)域甚至不止一種。比如山西的刀削面，和好的面團(tuán)，用刀具削成條狀進(jìn)入鍋中，配上任何鹵子都好吃，面條也是勁道有嚼勁，來上一碗十分頂餓。而南方的江西南昌，潮濕氣候和山區(qū)食材的品類也決定了他們多喜香辣、偏愛咸鮮、口味濃郁的特點。南昌人早...
2022-06-15
一日三餐，“早餐要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”。隨著人們對健康生活方式的追求，早餐越來越被重視，也讓越來越多的創(chuàng)業(yè)者紛紛將目光聚焦于早餐市場。早餐的消費群體龐大，門檻低成本低利潤高，前景廣闊。顯然，龐大的市場規(guī)模，吸引了眾多投資者競相追逐。萬億規(guī)模的早餐市場，還處于一片藍(lán)海。早餐市場雖然龐大，但還...
2022-06-15
2021年9月25日，我司迎來了安徽二喬建設(shè)集團(tuán)有限公司董事長朱總的到訪，本公司負(fù)責(zé)人田總講解了關(guān)于企業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)營理念，并帶領(lǐng)朱總參觀了本公司在江西省的40余家加盟店中的多家面館，品嘗了富有地方特色風(fēng)味的“老金記一碗勾魂面”。經(jīng)過一天時間的參觀，朱總一行人都覺得“老金記一碗勾魂面”有特點，口感好...
2022-06-15
南粉北面，是大家固有的理念。然而，近期在省城出現(xiàn)的多家老金記一碗勾魂面餐飲連鎖店(以下簡稱“一碗勾魂面”)，竟然是地地道道的南昌品牌。江西人為何主打北方人擅長的面條？其滋味是否真的能“勾魂”？上午6點半，紅谷灘麗景路店內(nèi)早已排起長長的隊伍，店內(nèi)桌子也坐滿吃早餐的人群。有許多家長都是帶著小朋友過來品嘗...
2022-06-15
近幾年，我國早餐食品行業(yè)發(fā)展迅速，投資者也對早餐食品行業(yè)的關(guān)注越來越密切，這使得早餐食品行業(yè)的發(fā)展研究需求增大。據(jù)英敏特(Mintel)《早餐-中國，2016》報告預(yù)測，中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334 萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。到2021年，在外食用早餐...
2022-06-15
中國是面食大國，有上千年的面食文化。在過去，吃面需要手工現(xiàn)做，但隨著技術(shù)和時代的進(jìn)步，人們進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了更多保存面的工藝，比如曬干、烘干、油炸等方式來提高面的保存時間，所以現(xiàn)在有了掛面、方便面等一系列的速食面。隨著人們對“好吃”和“吃好”的需求日益苛刻，傳統(tǒng)的面食已經(jīng)無法刺激到新消費人群的需求點，在產(chǎn)...
2022-06-15
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