一說起面條,很多人都會想起北方,似乎北方的每個省市都有自己的代表作,有的區(qū)域甚至不止一種。比如山西的刀削面,和好的面團,用刀具削成條狀進入鍋中,配上任何鹵子都好吃,面條也是勁道有嚼勁,來上一碗十分頂餓。而南方的江西南昌,潮濕氣候和山區(qū)食材的品類也決定了他們多喜香辣、偏愛咸鮮、口味濃郁的特點。南昌人早...
一日三餐,“早餐要吃好,午飯要吃飽,晚飯要吃少”。隨著人們對健康生活方式的追求,早餐越來越被重視,也讓越來越多的創(chuàng)業(yè)者紛紛將目光聚焦于早餐市場。早餐的消費群體龐大,門檻低成本低利潤高,前景廣闊。顯然,龐大的市場規(guī)模,吸引了眾多投資者競相追逐。萬億規(guī)模的早餐市場,還處于一片藍(lán)海。早餐市場雖然龐大,但還...
2021年9月25日,我司迎來了安徽二喬建設(shè)集團有限公司董事長朱總的到訪,本公司負(fù)責(zé)人田總講解了關(guān)于企業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)營理念,并帶領(lǐng)朱總參觀了本公司在江西省的40余家加盟店中的多家面館,品嘗了富有地方特色風(fēng)味的“老金記一碗勾魂面”。經(jīng)過一天時間的參觀,朱總一行人都覺得“老金記一碗勾魂面”有特點,口感好...
南粉北面,是大家固有的理念。然而,近期在省城出現(xiàn)的多家老金記一碗勾魂面餐飲連鎖店(以下簡稱“一碗勾魂面”),竟然是地地道道的南昌品牌。江西人為何主打北方人擅長的面條?其滋味是否真的能“勾魂”?上午6點半,紅谷灘麗景路店內(nèi)早已排起長長的隊伍,店內(nèi)桌子也坐滿吃早餐的人群。有許多家長都是帶著小朋友過來品嘗...
近幾年,我國早餐食品行業(yè)發(fā)展迅速,投資者也對早餐食品行業(yè)的關(guān)注越來越密切,這使得早餐食品行業(yè)的發(fā)展研究需求增大。據(jù)英敏特(Mintel)《早餐-中國,2016》報告預(yù)測,中國消費者早餐食品總消費將從2015年的1.334 萬億元人民幣增至2021年的1.948萬億元人民幣。到2021年,在外食用早餐...
中國是面食大國,有上千年的面食文化。在過去,吃面需要手工現(xiàn)做,但隨著技術(shù)和時代的進步,人們進一步發(fā)現(xiàn)了更多保存面的工藝,比如曬干、烘干、油炸等方式來提高面的保存時間,所以現(xiàn)在有了掛面、方便面等一系列的速食面。隨著人們對“好吃”和“吃好”的需求日益苛刻,傳統(tǒng)的面食已經(jīng)無法刺激到新消費人群的需求點,在產(chǎn)...
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